我在中型的中餐饭店当营销。谁能告诉我跟客人推销菜时候都需要哪些技巧...
1、在附近的企业团体，事业单位，政府部门去推销。给每道菜要有个说明，服务员才知道如何给客户说。印制更加精美的菜谱，有很大的图片。在门口适当做广告。根据中餐晚餐的不同推出不同项目。把你的餐馆放到点评网上去，然后自己找些人说这个餐馆好。去寻找些旅游俱乐部，团体，车友会，等等，让他们在你们餐馆固定吃饭，给点优惠。
2、当主人表示客人各自点菜时，服务员应先从坐在主人右侧第一位客人开始记录，并站在客人的左侧按逆时针方向依次接受客人点菜。 端取点菜的方法 目前大多数中档以上餐厅设有专职传菜员，负责传递选单和菜点。在中餐中的小型餐厅和一些西餐厅中，为降低劳务成本，由服务员直接传递选单和端取点菜。
3、在迎宾员为客人递菜谱之后，给客人送毛巾，“遵循女士优先”或其他的服务规则，按顺时针次序进行，按服务技巧之小毛巾方法操作，要求在客人到达之后1 分钟内完成，毛巾以出热气为够热度，拧之以不出水为干湿度。
4、八知：知主人身份或主办单位，知宴会标准，知开餐时间，知菜式品种，知宴客国籍，知邀请对象，知烟、糖、酒、饮，知结帐方式。三了解：了解宾客风俗习惯，了解生活忌讳，了解特殊要求。
5、宾客对酒水和菜食的喜好程度不同，饮食习惯、方法不同，对餐厅供应产品的熟悉程度不同，对产品风味和产品价格的要求不同，这些都需要在点酒和点菜的过程中予以注意，并得到妥善解决。 基本要求 从宾客的要求和饭店餐饮服务的特点来看，点酒和点菜服务需要注意如下几点： 时机与节奏。 客人的表情与心理。
餐饮管理学习哪些课程
1、此外，还需要学习一些相关的法律法规和行业标准等方面的课程。例如，《食品安全法》、《消费者权益保护法》等法律知识可以帮助管理者了解自己的权利和义务，更好地保护顾客权益；而行业标准知识则有助于管理者规范经营行为，提高服务质量。总的来说，要做好餐饮管理，需要具备全面的知识和技能。
2、课程内容通常包括餐饮服务流程、厨房管理、食品卫生与安全、餐饮成本控制、人力资源管理、客户服务、营销策略以及餐饮企业的财务管理等。学生还会学习到关于食材采购、库存管理、菜单设计、餐饮服务法律和规范等实用知识。
3、餐饮管理的成功不仅依赖于对商业管理知识的掌握，还要求学习一系列与餐饮行业直接相关的课程。首先，市场营销课程能够帮助管理者了解市场需求，通过有效的市场策略来吸引顾客。人力资源管理课程则能教会如何高效管理团队，确保服务质量和员工满意度。
4、餐饮智能管理专业主要学习的课程包括：烹饪基础类：烹饪概论：介绍烹饪的基本概念、历史发展和文化意义。烹饪工艺基础：学习烹饪的基本技巧、方法和工艺流程。地方风味制作：了解并实践不同地区的特色菜肴制作。服务与管理类：语言艺术与交流技巧：提升语言表达和人际沟通能力，对餐饮服务至关重要。
5、餐饮智能管理开设的课程主要包括以下几门：烹饪概论：介绍烹饪的基本概念、历史发展和文化背景。烹饪工艺基础：学习烹饪的基本技法、原料处理和菜品制作工艺。语言艺术与交流技巧：培养学生在餐饮服务中的沟通技巧和语言表达能力。食品安全与良好操作规范：强调食品安全的重要性，学习食品处理和储存的规范操作。
烹饪与营养教育到底是学什么
烹饪与营养教育专业学习的主要内容包括中西餐制作、中西点制作、食品雕刻等技能，以及饮食文化、烹饪原料、烹调工艺、面点工艺等理论知识，同时还会涉及酒店管理等更广泛的领域。具体来说：烹饪技能：中西餐制作、中西点制作、食品雕刻等，这些都是该专业的基本技能课程，旨在培养学生的实际动手能力。
烹饪与营养教育主要学习烹饪技术、营养学知识、餐饮管理以及教育学相关内容。具体来说：烹饪技术：学习烹饪的基本原理、技巧和方法，包括各种菜品的制作、烹饪工艺的优化等，旨在掌握扎实的烹饪技能。
烹饪与营养教育专业主要学习的内容包括以下课程：《饮食文化概论》：探讨饮食文化的历史、发展和多样性。《食品卫生学》：研究食品在生产、加工、运输和储存过程中的卫生要求，确保食品安全。《营养学基础》：介绍人体所需的营养素、营养素的生理功能及合理膳食原则。
烹饪与营养教育专业的课程内容十分丰富，包括烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。这些课程旨在让学生掌握烹饪与营养的基本理论、知识和技能，培养从事科学研究和现代教育理论与实践的能力。
临沂市技师学院的专业介绍
化工工艺专业化工工艺专业主要课程物理化学、化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工分离工程、化工工艺学、煤化学、催化原理、无机化学、有机化学、。
临沂技师学院的专业有：机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、会计学。机械设计制造及其自动化：该专业培养具有现代机械设计制造和计算机辅助设计制造等方面的知识和能力，能从事机械设计、机械加工、电子信息技术、质量和生产管理等方面的工作。
临沂市技师学院招生专业包括中专层次的数控加工专业。具体招生专业如下：数控加工专业：该专业培养学生掌握数控编程与加工操作、数控设备安装与调试等技能，为从事生产管理、机械产品设计、数控设备故障诊断与维修等工作打下基础。电子商务专业：培养学生在电子商务领域的专业技能。
