想学习餐饮管理看什么书比较好、去哪里时间比较实际?
1、阅读相关书籍和资料：选择一些经典的餐饮管理书籍，如《餐饮管理学》、《餐饮市场营销》等，了解餐饮管理的基本原理和实践经验。参加在线课程或培训：有许多在线平台提供餐饮管理的课程，如Coursera、Udemy等，可以选择适合自己的课程进行学习。
2、《餐饮经营管理实战全书》帮助了解餐饮业的基本操作和经营管理要点；《餐饮营销策略与顾客体验》侧重于营销策略和顾客体验的提升；《现代餐饮管理实务》提供了全面的管理知识和实务操作指南；《成功餐饮品牌的打造与推广》则专注于品牌建设和推广。
3、《餐饮经营管理实战与培训》、《现代餐饮管理员实用培训》、《优秀厨房主管技能培训手册》、《餐饮管理实务》等书籍，是餐饮管理类图书的代表，它们以通俗易懂的方式，让读者在理解透彻的基础上，学以致用，提升餐饮管理能力。海底捞火锅餐饮集团，以其独特的管理方式，成为餐饮行业的领军企业。
4、本书共分十章，内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮经营计划管理、餐饮菜单设计与价格管理、餐饮市场营销和客源组织、食品原材料采购供应管理、厨房餐饮产品生产管理、餐厅酒吧销售服务管理、宴会经营及其美食展销活动管理以及餐饮管理的成本核算与成本控制等。
5、酒店行业内有许多专门词汇，掌握这些词汇对于国际酒店的管理尤为重要。推荐专门的酒店英语教材或词汇手册。心理素质提升书籍：酒店行业工作压力大，需要具备良好的心理素质。阅读相关书籍，学习如何调节情绪、应对压力。
酒店管理专业综合实训教程的内容简介
其中校内实训部分的内容有：酒店综合实训概述、职业素质养成教育、校内实训基地模拟训练（一）、校内实训基地模拟训练（二）；校外实习内容有：旅游酒店专业实习、酒店前厅专业实习、酒店客房专业实习、酒店中西餐厅专业实习、酒店酒吧专业实习、酒店其他部门专业实习。
《酒水调制与酒吧服务实训教程》内容简介如下：主要内容：该书以满足酒店前厅部业务需求为目标，深入讲解了酒水服务、鸡尾酒调制、水果拼盘与鸡尾酒装饰、酒吧运营管理等关键内容。结构特点：以实训模块为线索，每一模块包含多个实训项目，旨在提供丰富的实践操作机会，帮助读者掌握实际技能。
《中式面点实训教程》内容简介如下：任务与情境结合：该教程以真实工作任务和情境为背景，为学习者营造贴近实际的“工作氛围”，强调厨房核心能力的培养，突出“职业化”特征。工位性教材形式：以“工位性”教材形式呈现，确保内容的真实性、准确性和可操作性，有助于学习者在实际操作中快速掌握技能。
酒店管理 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
这些学校通常将烹饪课程纳入旅游与酒店管理专业中，提供更全面的教育。除了烹饪技术，还涵盖食品营养学、餐饮管理等内容。教学设施完备，组织学生进行实地考察和实习活动。此外，还有一些在线烹饪学校，通过视频教程、在线实践等方式传授烹饪技艺，为学习者提供了更为灵活的学习方式。
湖北工程职业学院开设的专业有：机械设计与制造、机械制造及自动化、数控技术、计算机应用技术、汽车运用技术、汽车检测与维修技术、电气自动化技术、电子信息工程技术、建筑工程技术、会计电算化、酒店管理等。
推荐几本酒店管理方面的书籍
1、以下是一些关于酒店管理的书籍推荐：《现代酒店管理制度与岗位职责范本大全》，作者：张浩，出版社：北京工业大学出版社。《酒店管理合同》，作者：王丽华，出版社：旅游教育出版社。《雅高：一个酒店传奇的诞生》，作者：（法）博泽克工，出版社：广东旅游出版。《总经理管人管事管利润》，作者：未知，出版社：未知。
2、《服务的精神之万豪之路》 简介：本书由万豪国际集团的董事长兼CEO比尔·马里奥特所著。 特点：结合万豪国际集团的发展历史和众多案例，诠释了马里奥特先生的经营之道，对酒店管理者具有极大的启发意义。 《一个银河系的诞生》 简介：本书讲述法国雅高酒店集团的创业故事和发展历史。
3、首先，《卡耐基成功之道总集》是不可忽视的。它深入浅出地阐述了成功背后的原理，包括人际交往、沟通艺术等，对提升酒店员工服务意识和沟通技巧大有裨益。接着，《会说话是本事》强调了语言的魅力。在酒店行业中，良好的沟通能力是赢得客户信任、解决纠纷的关键，此书能帮助管理者和员工掌握高效沟通的技巧。
4、《现代酒店管理经典》：作为酒店管理初学者的理想教材，本书由何建民教授撰写，结合理论与实践，对酒店管理基础有深刻阐释。尽管内容稍显陈旧，期望作者能持续更新，使之更贴合现代市场需求。
5、关于酒店管理的书籍有以下推荐：《现代酒店管理经典》：从事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出；《国际饭店管理》：本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。
6、以下是几本与酒店管理相关的英文原著书籍推荐：《International Hotel Management》作者：C.Y. Gee出版社：Educational Institute of the American Hotel and Lodging Association简介：本书深入探讨了国际酒店管理的各个方面，包括酒店运营、市场营销、人力资源管理等，是了解国际酒店行业运作的必备读物。
酒水知识与调酒技术内容简介
《酒水知识与调酒技术》内容简介如下：内容结构：全书以“知识、能力、态度”三大篇章为主线，结构严谨，围绕酒吧岗位的工作内容与流程，将酒水知识、酒吧服务、调酒技术与从业素质四大单元作为核心，共包含13个具体项目和40多个任务模块。教学特色：以项目为载体，以任务驱动，着重培养学生的能力和素质。
酒水知识与调酒技术图书目录：知识篇：酒水概念：介绍酒的基本概念及饮用方式。酒吧认知：解析酒吧文化及运营特点。酒的类别：详细阐述发酵酒、蒸馏酒、配制酒等类型。软饮料：包含碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、乳饮料、瓶装饮用水等。其他饮品：介绍茶、咖啡等热门饮品。
第三部分是调酒技术，包括果盘制作、杯饰制作、鸡尾酒制作和能力考核四个项目。果盘制作涵盖了西瓜、苹果、橙子和橘子的切割与组合，杯饰制作介绍了挂霜与柠檬、橙子的制作与组合，鸡尾酒制作则涉及调和法、摇和法、兑和法和搅和法等不同调制方法，能力考核则通过实践活动进一步检验读者的调酒技能。
《酒水知识与调酒技术》是以培养高星级酒店调酒师的职业能力为核心，以项目为载体，以任务为驱动，以能力为本位，以学生为主体，突出学生能力素质的培养。
调酒师酒水知识 （一）酒类术语 酒精 ？ 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。
餐饮管理与服务目录
1、餐饮管理公司经营范围可以包括餐饮管理（除餐饮服务）、教育咨询、人才培训咨询、项目策划及投资、职业技能咨询等。 餐饮管理公司经营范围还可以包括餐饮企业管理（不含餐饮服务）、批发兼零售预包装食品、销售农副产品、蔬菜、水果、仓储服务、食品技术研发等。
2、第三部分阐述了食堂管理规章制度，明确了餐饮服务中心、食堂主任、会计员等各岗位的职责，规范了员工的工作流程，通过制定明确的规章制度，确保每个环节都有据可依，提高管理的标准化和专业化水平。
3、《饭店管理原理与实务》的图书目录主要包括以下内容：第一部分：饭店基础理论 第一章《饭店概述》：详细解析饭店的定义、特性、功能和未来发展趋势，介绍饭店的类型和等级划分，以及饭店集团在现代饭店管理中的重要性。
4、餐饮服务主要包括以下内容：直接面向消费者的食品制作和销售服务：包括餐馆、饭店等提供的各种餐饮成品制作与销售。根据消费者需求和口味制作美食并配以饮品。提供外卖服务，通过外卖平台或自家配送团队送餐上门。餐饮场所的管理和服务：餐厅、食堂等餐饮场所的日常运营和管理。
5、餐饮服务和餐饮管理在餐饮行业中有着明显的区别：侧重点不同：餐饮服务：主要关注顾客的直接体验，如菜品质量、服务态度、用餐环境的舒适度等。其核心在于提供高质量的服务，以满足顾客的需求和期望。餐饮管理：更注重整体运营，包括食材和调味品的采购、烹饪过程的控制、用餐环境的营造以及服务流程的设计等。
